雞肝: 克， 大蔥: 根， 姜: 片， 澱粉: 勺， 醬油: 勺， 鹽: 克
1香菜洗凈晾乾，切段
2雞肝洗凈，用干布吸干水後，切薄片，用一勺干澱粉把雞肝拌勻;
3鍋里放油，燒熱後，加拌完澱粉的肝炒熟，再加入蔥，姜，蒜未，鹽及少量醬油炒，最後放入香菜，炒二下就熟了。放點味素。妥了。