土豆: 250g， 黃油: 20g， 熱牛奶: 100ml， 法香: 5g， 鹽: 5g， 黑胡椒粉: 3g， 雞汁: 80ml
1土豆沖洗乾淨，放入湯鍋中煮至完全熟，取出晾涼去皮盛入沙拉盆中，用勺子將其慢慢碾壓成土豆泥。（帶皮煮土豆會比去皮煮土豆要香一些）
2把軟化的黃油、鹽和胡椒粉合成調味料，放入壓好的土豆泥中，攪拌均勻。
3在土豆泥里倒入熱牛奶攪勻。
4盛入碗中，倒入雞汁，撒上切成細碎的法香即可。
1.土豆要完全煮熟、筷子輕輕一紮就透，這樣才能碾壓成泥，否則有硬芯就會有壓不動的塊。 2.天氣冷了黃油不好軟化，可以隔熱水或者用微波爐稍微加熱下軟化黃油 3.由於雞汁是鹹的，所以這個方子裡只加入了很少的鹽。