五彩白肉卷

原料

帶皮熟五花肉500克,西芹200克,青尖椒100克,紅尖椒100克,胡蘿蔔、香菜、紅油、醬油、香油、花椒粉、蒜末、糖、鹽、味精、醋各適量。

步驟

1、帶皮五花肉改大方塊,青紅尖椒、胡蘿蔔、西芹、香菜分別切絲。 2、五彩絲焯水過涼,腌制入味,放碗內備用;帶皮熟五花肉切大片,卷上五彩絲擺盤內。 3、將紅油、醬油、香油、蒜末、糖、鹽、味精、醋、花椒粉製成調味汁,再將調味汁澆在卷好的五彩卷上即成。

小技巧

特點 麻辣鮮香,肥而不膩。


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