南瓜沙布蕾

原料

低筋粉: 150g, 南瓜粉: 30g, 糖粉: 70g, 鹽: 1g, 蛋液: 20g, 無鹽黃油: 80g, 南瓜子: 60g, 香草精: 3g

步驟

1黃油室溫軟化後加入糖粉和鹽用打蛋器攪拌均勻順滑,分兩次加入蛋液,每次加入都要攪拌均勻順滑後加入下一次。

2加入過篩的低筋粉和南瓜粉,用刮刀壓拌至無乾粉,加入南瓜子拌勻(南瓜子剝殼真的好心傷,推薦你們直接買剝好的吧...)

3麵糰整形成長方形,用保鮮膜包住放冰箱冷凍一小時(這裡凍的硬一點後面會比較好切,因為有南瓜子在裡面,麵糰軟的話不好切,南瓜子會掉出來破壞形狀),冷凍好的麵糰拿出來切成0.5公分厚的方塊。

4烤箱預熱180度,烤12分鐘左右。


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