宮爆雞丁

原料

雞胸肉: , 花生米: , 蔥: , 豆瓣醬: , 鹽: , 料酒: , 胡椒粉: , 醬油: , 紅辣椒: , 花椒:

步驟

1用鹽,醬油,料酒,胡椒粉腌制雞丁至少10分鐘

2把花生米炒熟,並晾涼

3切適量蔥白

4醋,糖,料酒,醬油在小碗里勾兌成汁

5鍋里放油炒雞丁,然後盛出

6鍋里熱油,加入紅辣椒,變色後加入花椒,蔥花,豆瓣醬翻炒

7加入雞丁翻炒

8倒入勾兌好的醬汁和花生米,翻炒粘稠後即可盛出


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