酸甜辣醬

簡介

這醬用來拌飯吃很不錯,有時間可以炸點土豆餅淋上這醬也不錯哦。

原料

西紅柿,辣椒,(喜歡辣點就多放點辣椒)蒜子,蔥白,糖,鹽,高度米酒,這些看西紅柿和辣椒有多少看著放就行了,我半斤西紅柿半兩辣椒就放了50克蒜子10克蔥白,5克糖,5克鹽,米酒我是自家做的,就是糯米加高度米酒泡的,沒有就用甜米酒再加高度米酒也行,兩種酒各10克。

步驟

1、西紅柿,辣椒,蒜子,蔥白都切粒,放到料理機打成醬,要加點水,容易打。 2、用鍋把打好的醬用中火慢慢煮沸,煮到在打醬時加的水干時加入鹽和糖。 3、用小火再煮一分鐘,加入米酒,再稍煮一會,就可以起鍋了。


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