沙茶醬蒸排骨

原料

排骨: , 沙茶醬: 2大勺, 雞蛋: 2個, 油: 半小勺

步驟

1沙茶沒有可淘寶,家裡的用完了所以上淘寶找圖給你們看,發現有好多牌子啊居然還有盜版的沙茶王,這兩個牌子是老牌了,從小吃到大

2排骨焯水,加2大勺沙茶醬,沙茶醬剛開封上面有油就不用加,快吃完下面的沙茶醬比較干,就加一點油,一點點就好,因為蒸的菜品都比較清淡,腌制一個小時以上

3沙茶醬比較有顆粒感,所以用手抓勻比較好,使每塊排骨都沾上沙茶

4雞蛋打散,加一小勺鹽,打散後加點水打勻,水不用太多,一點就好,可以使蒸出來的雞蛋更嫩滑,又吸收了排骨的香味

5把雞蛋液倒入腌好的排骨中,大火後轉慢火蒸50min

6

小技巧

我的用高壓鍋隔水蒸的,比較省時間,上火後轉小火15min 絕對的下飯神器,雞蛋超香,用來拌飯也很好吃


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