魚頭: 1個， 大米: 1杯（兩人量）， 香菜: 5根， 姜: 1/4個， 鹽: 1勺， 雞精: 1勺， 冬菜: 適量， 胡椒粉: 半勺
1飯煮熟
2把飯放到砂鍋里，加水，1:5
3煎魚至微微焦黃，待用
4切薑絲、香菜
5飯煮開後放魚頭，加雞精、鹽等格式配料
6煮出奶白色以後關火，加香菜攪拌均勻。出鍋