雞蛋: 一隻， 廣式臘腸: 半根， 隔夜飯: 一碗， 蔥花: 一把， 醬油、鹽: 適量
1找個稍微大點的碗，用筷子稍微把米飯弄散，把雞蛋打進米飯，翻一下，讓米粒跟雞蛋液充分混勻。
2廣式臘腸切成粒，切一小把蔥花。
3起油鍋，鍋燒熱把混了蛋液的米飯倒下去，不斷翻動，用筷子打散米粒。
4加入臘腸、醬油，繼續翻動，直到米飯粒粒分明。
5加入蔥花，適量鹽，出鍋。
6吃吧～
一定要翻炒到炒干米飯里的水分，口感和香味才會好！也可以下鍋後加入醬油前再倒入一個雞蛋液，會更香！