滷肉飯

原料

五花肉: 適量,看食用人數, 酸: 2瓣, 洋蔥: 半顆, 杏鮑菇: 半個, 蔥: 適量, 味極鮮: 一大勺, 料酒: 半勺, 冰糖: 一塊

步驟

1原材料切丁備用

2少量油熱鍋,煸炒五花肉,

3五花肉的油慢慢煸出,肉呈微微焦黃狀態

4倒入備用食材(洋蔥 杏鮑菇 蒜 蔥)~炒香

5烹入半勺料酒、一勺味極鮮、可再加少許老抽調色。我用的是圖中的大勺哈。這個得根據個人口味鹹淡適度調整

6加入冰糖,喜歡甜就放一大塊,不喜甜就少放

7不用等冰糖完全融化倒入一碗水,剛剛沒過食材即可。丟進一顆煮蛋,大火沸騰後轉小火燉

8大約咕嘟一個多小時,收汁即可

9最後配上米飯~開吃~幸福感爆棚


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