白菜蝦仁疙瘩湯

原料

白菜: 只用白菜葉, 青蝦: 十隻, 雞蛋: 一個, 鹽: 適量, 十三香: 適量, 麵粉: 多半碗是兩人份, 蔥花:

步驟

1先去掉蝦線,然後分離蝦頭和蝦身

2蝦身切碎,蝦頭留著和蔥段一起爆鍋

3蔥花切段

4白菜葉切碎用鹽泡一會

5倒入少量油,放入蔥花、蝦頭、蝦仁,順序別錯了,煸炒到蝦變色放入水,等水燒開

6等水開的過程放入一顆雞蛋,開始攪拌,注意不放水只放雞蛋

7隨便攪拌就是如圖的樣子,疙瘩夠小吧

8水開之後放疙瘩、再放白菜,等熟了之後放鹽,把蝦頭挑出來

小技巧

沒有給具體的克數,全憑感覺,這次多了下次少放就好了,做菜就是積累積累經驗的過程!祝福大家找到適合自己的菜!


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