原料

銀魚: 500克， 雞蛋: 3個， 天婦羅粉: 適量， 胡椒粉: 少量， 黃酒: 1勺， 鹽: 2克， 天婦羅專用鹽: 適量， 油: 大量

步驟

1將銀魚洗凈

2打三個雞蛋，加入黃酒，鹽，白鬍椒粉

3將銀魚粘上蛋液

4再裹一層天婦羅乾粉

5下油鍋炸至表面金黃即撈出瀝油

6撒上天婦羅專用鹽

7下鍋復炸，這樣出來的銀魚會更脆，擺盤後根據自己口味或撒鹽或蘸汁兒