湯豆腐

原料

豆腐: , 牡蠣: , 香蔥: , 醬油: , 鹽: , 料酒: , 泡椒或者黑胡椒: , 肉泥:

步驟

1豆腐放到冰箱冷凍,牡蠣用料酒泡好,蔥洗凈切斷

2提前就將用料酒泡好的牡蠣洗凈切碎,加入泡椒(切碎)少許和肉泥一起熬成高湯(我家是用砂鍋煲熬一晚上沒管

3將豆腐從冰箱中取出,解凍~

4鍋中少許油~煎豆腐(這個火候看自己掌握)

5然後調味。加入之前的牡蠣湯煮沸。(湯不要太多,是湯豆腐不是豆腐湯)

6最後撒上香蔥出鍋就可以了~

小技巧

喜歡吃凍豆腐凍出的口感的可以試試 因為已經有牡蠣湯做底,所以什麼味精啊雞精啊這類調味料都不用 泡椒或者黑胡椒是為了去腥味的。按個人口味選擇~


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