簡易版豬腳姜

原料

豬手: , 添丁甜醋: 2瓶, 老薑: 300g, 冰糖: 適量, 雞蛋: 3顆

步驟

1姜切片放進炒鍋(不加油)烘乾盛出

2添丁添醋,姜,還有冰糖放進瓦鍋煮

3把事先飛過水的豬蹄和煮熟的雞蛋剝皮後放進去繼續煮

4姜醋煮開後把蓋子拿掉(蓋子拿掉是要避免蓋子的水會流回鍋中)細火繼續1小時

小技巧

豬腳姜不需要放鹽,煮的過程中可以自己試味道,覺得太酸就放多點冰糖,覺得過甜就倒多點甜醋~ 姜醋可以反覆用一個月的樣子~可以放自己喜歡的東西進去,比如豬骨、豬腸、瘦肉都可以~


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