蜜制楊梅芸豆

原料

芸豆: 100g, 楊梅: , 冰糖: , 蜂蜜:

步驟

1芸豆約100克,並且用冷水浸泡24小時以後再用

2浸泡過的芸豆+適量冰糖,放入高壓鍋中壓制。水量高於豆子2厘米即可

3高壓鍋用「蹄筋/豆類」檔。就是壓難熟的食物那一檔

4壓好的芸豆湯,用高壓鍋的好處就是豆子不會煮爛,還保持完整,但實際已經熟爛了

5楊梅2袋(27g一袋裝)蜂蜜適量

6取壓好的芸豆和楊梅拌勻,並加入蜂蜜

7再調入適量芸豆原湯,水量保持和芸豆平齊即可

8覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏後食用

9撒即可枸杞點綴,可以食用了

小技巧

沒有用完的芸豆和湯直接食用即可,也很好吃哦


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