咖喱蓮藕通心粉

原料

: 半個, 洋蔥: 半個, 蝦仁(可選): 5-6個, 咖喱粉: 2-3勺, 生抽: 一勺, 鹽: 少許, 通心粉: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1蓮藕去皮切小塊備用,洋蔥切碎末備用

2做一鍋水,水開之後下蓮藕丁煮3min左右撈出控干備用,蝦仁綽熟備用,通心粉煮熟撈出過涼水後控干備用(留一點煮通心粉的水)

3平底鍋燒熱,加橄欖油,加入洋蔥碎炒軟炒香,小火可以多炒一會兒至洋蔥透明,之後下蓮藕丁和蝦仁一起翻炒,蓮藕容易干鍋可適量加水,然後放鹽、生抽、咖喱粉一起翻炒均勻,最後加入通心粉,然後倒入適量煮通心粉的水,翻炒均勻即可

4裝盤之後擠適量番茄醬,披薩醬也行,吃的時候拌勻即可,不要省略番茄醬哦,根咖喱一起味道很搭的~

小技巧

1、炒蓮藕的時候容易干鍋,看情況適量加水,不要特別干,口感會不好嗒; 2、最後加煮通心粉的水之後不要收汁太干,潤一點會更好吃哦


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