鹹魚: 適量， 生抽: 3勺， 老抽: 3勺， 料酒: 2勺， 蔥: 少許， 姜: 4片， 蒜: 4隻切片， 朝天椒: 6隻， 李錦記黃豆醬: 2勺， 糖: 4勺
1蔥.姜.蒜.朝天椒切好備用。
2鹹魚提前泡好備用，我正常泡6小時。
3生抽3勺，老抽3勺，糖4勺，料酒2勺，黃豆醬2勺調勻備用。
4蔥姜蒜朝天椒熱油爆香。
5放入鹹魚翻炒，多翻炒幾下味道佳。
6放入調好的汁，放入沒過魚身的水，大火燒開五分鐘後調中火熬15分鐘即可。
7裝盤啦，開吃。
1.鹹魚多吃對身體不好，儘量少吃。 2. 黃豆醬比較鮮，就不要放雞精啦。