鹿哥辣子雞

原料

雞: 一隻(大小沒要求), 青椒: 5根, 蔥: , 姜: , 蒜: , 洋蔥: 一個, 生抽: 適量, 食鹽: 少量, 干辣椒: 一小把, 啤酒: 這個是重點喔, 不需要任何花椒大料: , 原汁原味最nice:

步驟

1   蔥 (切成段)    姜 (切成片)   大蒜 (切成片)   洋蔥 (切成塊) 干辣椒(切成段)   青椒 (切成段)   雞。 (切成小塊!切記是小塊)   以上是需要切的,

2        鍋內倒入水,用水煮一下雞肉,煮好後撈出待用。   另起鍋,   將蔥、姜、大蒜、干辣椒放入鍋內煸炒,此時不需要放油。   待鍋中蔬菜的水份略微炒干,向鍋內倒入適量花生油,然後繼續煸炒,炒出香味來了,可以倒入雞塊。   

3  將雞塊與蔬菜翻炒阿翻炒阿翻炒✌️   然後,沿鍋邊倒入生抽,倒一圈的量差不多就OK,   然後繼續翻炒阿翻炒阿翻炒,待水份略干時,可以加入啤酒啦~啤酒的量沒過雞肉就好~

4    悶燉20---30分鐘後雞肉差不多成熟了   期間也要翻幾次鍋,別燒焦了阿………233333333………如果鍋內汁水太少了,可以繼續加啤酒或者加白開悶燉一小會兒撒✌️   如何判斷雞肉成熟✌️可以夾一小塊嘗一下,順便嘗一下味道,是否需要加鹽,我這裡就加了一丟丟鹽。   此時,可以將青椒放入鍋內,翻炒阿翻炒阿翻炒了個翻滾噠

5 粗鍋。

小技巧

1。雞的脖子上的皮要扔掉  2。干辣椒適量,喜歡次辣的可多放,青椒也如此。  3。再悶燉期間可以先大火燒開再小火蓋鍋蓋悶。  4。其實可以加點土豆進去,哈哈!


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