糯米糍粑

原料

糯米粉: 300克, 開水: 適量, 紅糖: 根據個人喜好

步驟

1準備好材料,拿一個大點的碗,方便揉面。因個人不喜歡太糯的糍粑,所以加入了一點麵粉

2糯米粉比較粘手,所以不要一次性把水加完,邊揉邊加水

3把揉好的面搓成一個個面丸子

4把水燒開後放入搓好的糍粑

5當糍粑丸子浮出水面的時候就代表熟了,將其撈起,為了避免糍粑粘在一起,可以用涼開水沖洗一下

6放入少量的水,小火熬糖

7將糖熬制濃稠狀態,放入煮好的糍粑

8上糖,將糍粑充分的與糖合二為一

9如果撒上芝麻就更加完美了

小技巧

1、揉面時不要加太多水,一點一點加比較靠譜 2、全糯米粉吃起來會很糯 3、熬糖時一定要有耐心,小火熬制


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