韭黃炒蛋 家常菜

原料

韭黃: 一盤, 雞蛋: 2—3隻

步驟

1雞蛋用料酒,少量鹽,打蛋

2油鍋熱油起鍋

3先炒雞蛋,炒好雞蛋盛出備用

4再添油入鍋炒韭黃,韭黃在油鍋里翻炒熟後加入炒好的雞蛋繼續翻炒

5迅速放鹽,放糖,翻炒均勻,關火

小技巧

【1】雞蛋要加點料酒,去去雞蛋的腥味; 【2】雞蛋再和韭黃一起炒的時間不要太久,雞蛋老了不好吃。 【3】韭黃本身有其獨特味道,不用再用蔥等輔料。


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