煎牛排

原料

牛排: 150克, 黃油: 10克

步驟

1超市裡買的那種包裝的牛排,自然解凍。

2把黃油放進平底不粘鍋融化,我開的是中大火。 據說用比較大的火可以把肉汁鎖在肉裡面?

3同時用廚房紙把解凍後牛排外面的水吸乾淨,否則你就悲劇了……

4把牛排放進鍋里,蓋蓋子,默數15秒;打開蓋子,翻面,蓋蓋子,默數15秒;再打開,翻面,蓋蓋子,默數……重複到你要的熟度。

5完成了! 出鍋,澆上你喜歡的醬汁,拍照?

小技巧

煎好的牛排稍微靜置一會兒再吃。 配菜什麼的自己喜歡就好,醬汁什麼的也是自己喜歡就好?


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