香椿: 有多少算多少克， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 花生油: 適量
1香椿洗乾淨
2水開後放入香椿，不要超過一分鐘
3過一遍清水，瀝干水分
4將香椿切碎，放入辣椒麵和鹽，按自己口味吧，不要太咸
5六成油溫就好啦，用湯匙將油慢慢倒入容器，不要直接用鍋倒，容易造成辣椒麵發黑。油一定要沒過香椿！
6密封后放入冰箱，一周以後就可以吃啦！
油辣香椿可以直接當涼菜，也可以拌豆腐，油辣香椿豆腐也是很美味的，還可以將黃豆煮熟，放涼，一碟簡單的香椿豆絕對佐餐下酒的精品。