山蘭米瑤柱雞粥

原料

山蘭米: 100克, 瑤柱: 30克, 雞肉: 半隻, 薑絲: 10克, 蔥花: 10克, 花生油: 25克, 鹽: 3克, 雞粉: 2克, 蚝油: 2滴

步驟

1山蘭米、瑤柱洗凈備用,雞肉洗凈切塊

2山蘭米放入砂鍋中加水煲一個小時左右,直至煲成粥

3花生油起鍋,把瑤柱和雞肉倒入鍋中炒香(4分鐘左右)

4把雞肉、瑤柱加入砂鍋中與粥一起煲8分鐘,最後加入薑絲、蔥花、鹽、雞粉和油調味即可

小技巧

瑤柱和雞肉在入砂鍋前用油翻炒是為了去除它們的腥味,使之味道更鮮香。


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