水煮魚

原料

草魚: 1條, 水煮魚調味料: 1包, 干辣椒: 10克, 白芝麻: 1小勺, 花椒: 1小勺, 油: 100克, 姜: 10克, 蛋清: 1個

步驟

1將草魚洗乾淨,去骨片成魚片,用鹽胡椒粉料酒蛋清抓勻備用。

2鍋燒熱,下油水煮魚調料炒香,加水下魚頭魚骨煮開。

3水開後加入腌好的魚片,魚片顏色變白後裝入大盆中。

4另取一鍋,加入100克油燒熱,加干辣椒,花椒煸香。

5將煸香的辣油澆在煮好的魚湯中。


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