醬牛肉

原料

牛腱子: 1斤, 高壓鍋: 1個, 蔥白: 2段, 生薑: 4片, 老抽: 4湯匙, 鹽: 2匙, 腐乳汁: 2湯匙, 料酒: 1湯匙, 老湯: 1碗, 清水: 1瓢

步驟

1將牛肉放入清水中浸泡至血水析出

2倒掉血水後再清洗一遍

3將所有材料放入高壓鍋中,水量沒過牛肉即可

4高壓鍋定時60分鐘


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