乳酪蛋糕

原料

奶油奶酪: 250g, 雞蛋: 2隻, 澱粉: 20g, 檸檬汁: 5g, 香草精: 幾滴, 淡奶油: 100g, 砂糖: 50g, 消化餅乾: 80g, 黃油: 50g

步驟

1隔水加熱奶油奶酪,打至滑順

2分次加入雞蛋,打均勻

3篩入澱粉,打均勻

4根據口味,加入以下添加劑

5另一個容器中加入淡奶油,分2~3次加入砂糖打發奶油

6分一半打發奶油至蛋糕糊,緩慢攪拌

7全部攪拌在一起攪拌均勻,至此蛋糕糊完成

8加熱黃油混合碾碎餅乾碎做底,加入蛋糕糊

9加熱一點巧克力,拉了個難看的大理石紋路

10水浴法上下火150度45分鐘(表面略烤過頭,吸取教訓)

11冷藏一夜脫模完成


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