巧克力戚風

原料

雞蛋: 5顆, 巧克力粉: 25g, 好時巧克力醬: 15g, 低筋麵粉: 75g, 玉米油: 60g, 牛奶: 60g, 糖: 75g

步驟

1將5顆雞蛋全部蛋清蛋黃分離

2將牛奶和玉米油混合

3攪至混合乳化

4將巧克力粉和巧克力醬放到牛奶玉米油的混合物中並混合均勻

5將4放入蛋黃中攪拌均勻

6將低筋麵粉過篩後放入蛋黃糊中並攪拌均勻

7將糖分三次放入蛋白中打發蛋白

8提起打蛋器頭有個直立的小尖就可以了

9將3分之1打發的蛋白放入6中拌勻

10將剩下的蛋白放入攪拌均勻,倒入模具,提前將烤箱150度預熱5分鐘。接著就可以放入烤箱烤蛋糕啦

11我家烤箱160度35分鐘就搞定了

12拿出後倒扣放涼之後脫模就可以享用啦


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