魚香肉絲

原料

裡脊: , 胡蘿蔔: , 木耳: , 白糖: , 醋: , 澱粉: , 料酒: , 豆瓣醬: , 蔥姜蒜: , 醬油: , 蛋清漿肉用:

步驟

1肉切絲  加鹽澱粉 料酒 蛋清 漿好

2胡蘿蔔 半根切絲 木耳切絲

3國內放油  入肉絲  筷子攤開 待肉絲變白 盛出

4國內留底油 入蔥姜蒜末爆香 加入 豆瓣醬炒出紅油後放入胡蘿蔔 木耳   另取小碗後 加入糖 醋 醬油 料酒 澱粉 雞精 調成調味汁  待鍋內 胡蘿蔔變軟 加入肉絲  最後烹入碗汁  湯汁濃稠後  出鍋  


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