宮爆雞丁

原料

雞胸肉: 1塊, 豆腐乾: 2塊, 燈籠肉椒: 1個, 去皮花生: 1把, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 紅辣椒: 2顆, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 老抽: 適量

步驟

1雞胸肉洗凈 切丁

2加入料酒 鹽腌一下

3一勺澱粉 拌勻 雞丁放置十分鐘

4豆腐乾和燈籠椒分別切丁

5冷油冷鍋 入花生米和紅辣椒丁 中火慢慢翻炒

6腌好的雞丁入鍋 加料酒 老抽 生抽 鹽 糖 按自己喜好調好味 翻炒

7豆腐乾和辣椒丁一起入鍋 稍微翻炒後 加一點點水 悶一小會兒 保證所有食材都熟透

8放糖 澱粉勾芡 出鍋

小技巧

加醬油的東西還是要放糖才好吃 當然這是南方人的口味 大家吃不慣甜口的 也可以不放哦


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