油炸肉丸

原料

肉泥,什麼肉泥都ok,我用的是豬肉泥: 適量, 雞蛋: 大的一個,小的兩個, 澱粉: 適量, 蔥姜蒜,想加什麼就加什麼: 適量, 鹽: 適量

步驟

1把東西加進去,拿攪拌器一個方向攪,如果拿的是筷子,兩根筷子之間要分開,就像圖上那樣???。切記,攪拌均勻?

2先把油鍋熱上,熱幾分鐘

3捏肉丸嘍(最好戴個一次性手套)

4等到丸子變成金黃色,就可以撈上來啦,不要炸得時間太久,不然就不嫩了(如果不是只吃油炸的,就不要炸得太過於熟,不然下次吃的時候再放鍋里燒,就會很老,不嫩)

5美味的肉丸子上鍋嘍

小技巧

1.捏肉丸時可以把肉丸抓在手裡,然後捏緊,手上就會有一個很圓的肉丸       2.如果覺得粘,就在手上沾點水吧


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