原料

瓜花: ， 豬肉: ， 魚肉: ， 蝦仁: 少量， 水豆腐: 一塊， 油條: 一根， 香菇: 少量， 雞蛋: 一個， 瓜花梗:

步驟

1將南瓜花剝凈花耳，除去花芯，剝好花梗，將花朵浸入清水洗乾淨，然後將花梗切碎，拌入主料水豆腐和碎豬肉碎魚肉，再加入油條、冬菇、蝦仁、雞蛋等配料，再放入生粉、鹽、料酒。

2把肉餡放進花朵中，預留三分之一的花朵空隙，將花瓣折回，包住肉餡封口，這就釀好了。

3釀好後，鍋里加入雞湯或骨頭湯燒熱，慢慢放入瓜花釀，煮10分鐘左右，快煮熟的時候湯里加少許鹽即可盛出開吃啦。