香酥魚排

原料

龍利魚: 2條, 鹽: 適量, 黑胡椒粉(或白鬍椒粉): 適量, 麵粉: 適量, 雞蛋液: 適量, 香酥料:: , 麵包粉: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 鮮辣粉: 適量, 冬陰功粉: 適量, 橄欖油: 適量, 大蒜頭: 3瓣(切成蒜末)

步驟

1魚肉沖洗乾淨擠干水份,再用廚房紙吸干水分,用鹽和黑胡椒粉腌好。

2用香酥料中粉類食材混合略➕點鹽、蒜末用橄欖油拌成小酥粒備用。

3準備烤備鋪上錫紙抹上橄欖油防粘。

4準備麵粉、雞蛋液

5把魚先在麵粉中滾一下,使其穿上粉衣,再到蛋液中淋個澡,然後沾上香酥粒。碼入烤盤。

6放入預熱好的烤箱200度烤20分鐘左右。 改刀裝盤即可食用了

小技巧

第二天可入烤箱烤一下一樣外面酥酥的。不用預熱烤箱,200度6⃣️、7⃣️分鐘左右。


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