無醬油版古法茶葉蛋

原料

雞蛋: 18-22個, 鹽: 30g, 茶葉(磚茶等): 30g, 黃酒: 15g, 八角: 2顆

步驟

1雞蛋洗凈,放入清水煮12分鐘。

2煮好的雞蛋撈出放入冷水,放涼。

3雞蛋殼輕輕敲出裂紋

4所有調料放入砂鍋,注入涼水,沒過雞蛋。大火煮開再小火煮4個小時。(事實3個小時也夠了)

小技巧

非常好吃


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