老冬瓜鴨湯

原料

農村老鴨一隻: , 冬瓜一斤: , 蔥、姜、八角: , 鹽:

步驟

1買回的鴨子過水去污,然後用冷水沖洗三次

2姜、八角洗凈放入砂鍋

3過水後的鴨子放入砂鍋

4定時4小時老火湯

5取出個人量令取一個鍋,放入冬瓜和鴨湯,放入鹽,燉至冬瓜變透明即可

6起鍋撒胡椒粉和蔥花

7盛飯

小技巧

1,我不喜油膩,因此沖冷水次數多些,因人而異 2,我每次燉湯是不放鹽,因為一次吃不完影響湯的口感,都是單獨取鍋放入自己平時的吃量而後放對應的材料


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