我是烤羊排小能手✨✨

原料

tesco里橫切羊排(就是真空裝,一板好多塊那個~): 2個, 橄欖油: , 澱粉: , 鹽: 平均一塊兩小手心的樣子, 姜粉: , 大蒜粉: , 料酒: , 胡蘿蔔: 一根, 黑胡椒: , mixed herb: , 孜然: , 國內帶的燒烤料: 一丟丟

步驟

1羊排洗凈,甩干水,備用

2羊排放入容器,倒入兩瓶蓋橄欖油。這個不用太多,能夠均勻抹在所有表面就行

3加入澱粉,也是,可以均勻塗抹表面的量。加入兩瓶蓋料酒,撒入姜粉和蒜粉(這個主要去腥,總量看個人。喜歡蒜味可以多加)

4上述所有得料都應當均勻塗抹在羊排兩側。然後就是靜置。這個放的時間越長,羊肉越嫩。我大概放了4~5個小時(看小說,忘了時間),然後就巨嫩。想要老一點的,可以超過30min,就進行下一步。這個時候可以把胡蘿蔔切條

5因為我怕肉變柴而且不想失去水分(主要想要諾諾的胡蘿蔔),所以用錫紙包起來。具體做法是,撕一大塊錫紙,找一個可以裝下肉的碗。把錫紙放進去,鋪在碗底。然後先放入一層切好的胡蘿蔔條,然後在肉的兩年都撒上厚厚的黑胡椒,孜然和herbs,肉與肉之間也可以放一些胡蘿蔔條。當好,把錫紙的口封好。放入oven,200攝氏度開烤 當然,喜歡cheese的,可以在肉與肉,肉與胡蘿蔔之間放cheese,這個看個人

6我是烤了1.5小時。反正出屋子的時候,連過道都可以聞到濃濃的燒烤味。大家也可以參考這個時間

7其實我用的料已經有很濃的燒烤味。但是還是很珍惜地加了一丟丟(因為沒帶多少)國內帶來的燒烤料~大家如果有自己常吃的各種燒烤料也可以隨意來一些咯~(這邊的燒烤醬我感覺好難吃…)

8最終的成品~照相技術一般~但是其實最好吃的居然是胡蘿蔔~~??表示之前狂撒黑胡椒,herb和孜然,吃的時候,肉周圍裹著稠稠的料,趕腳好幸福~~

9Enjoy it!

小技巧

我覺得油可以花生油。我是因為橄欖油就盛一丟丟,就用完好了 胡蘿蔔最好是永遠在肉下面的。這樣一直被料浸著,會很入味~~


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