剁椒三文魚頭

原料

魚頭: 一個, 剁椒: 兩種, 蒜: 兩頭, 姜: 六片, 料酒: 兩勺, 鹽: 兩勺, 油: 4勺, 耗油: 兩勺, 魚露: 一勺, 生粉: 一勺, 胡椒粉: 一勺

步驟

1洗乾淨

2對半切開,然後在順著魚鰓切開

3把魚鰓切掉

4洗乾淨放在碗里

5放入耗油,生抽,薑絲,胡椒粉,生粉。攪拌均勻

6切泡椒

7切紅辣椒

8把蒜切成蒜末

9把材料裝盤

10鍋中放油,下剁椒和辣椒炒香,放入少於胡椒粉,鹽,醬油,耗油

11另起一鍋倒入油,小火煎三文魚頭並放入蔥 。兩面金黃出鍋。

12最後把做好的剁椒蓋在魚頭上面就大功告成了ˆ?ˆ


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