番茄燒茄子

原料

茄子: 1個, 西紅柿: 1個, 蒜: 瓣, 白糖: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 番茄醬: 一小飯勺, 豆瓣醬: 一小飯勺, 青椒: 半個

步驟

1茄子青椒番茄切塊。茄子去皮用鹽腌制20分鐘後擠出茄子中的水分

2加澱粉,均勻的裹在茄子上

3開火放油,油5分熱後  改中大火炸茄子至軟,變成金黃色後撈出。換少許新油,開火燒至最熱後快速的過一遍茄子,撈出備用

4調汁步驟: 先放一點點的油(炸茄子的剩油就可以)加熱,然後放切碎的蒜,出香味以後放點醬油,放入青椒,炒一會…然後鍋里加入放?… 基本熬成汁了以後放一小勺番茄醬和豆瓣醬,最後根據情況 放糖和鹽

5加入?,炒一會。出鍋


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