法式布丁(帶蘇皮)

原料

雞蛋: 3, 白砂糖: 100g, 玉米澱粉: 100g, 香草精油: 3咖啡勺, 香草糖粉: 2包(16g), 牛奶: 1L, 蘇皮(也可以在烤盤裡撒點麵粉代替): 1張

步驟

1將3個雞蛋打到大號盆里,並將香草精油,澱粉和125ml牛奶與之混合,用打蛋器打均勻

2將剩下的牛奶盛到鍋里,加入白砂糖和香草砂糖,加熱直至冒泡

3將熱好的牛奶倒入打好的雞蛋里,用打蛋器將其打到表面出現白泡沫

4將混合物倒回鍋里,小火加熱並一直攪拌,直到其變成糊狀。靜置,直到其冷卻(不能太冷)

5將蘇皮放進烤盤裡,用叉子戳孔

6將做好的混合物倒入酥皮里,放入烤箱,將其調到180度烤40分鐘。烤好後要等其完全冷卻,最好放冰箱裡冷藏,之後就會變得很q彈哦~


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