香梨: 500克, 麵粉: 200毫升(120克), 純巧克力粉: 4大勺, 砂糖: 150毫升, 泡打粉: 1.5小勺, 香草糖粉: 2小勺, 黃油: 150克, 雞蛋: 2個
1將烤箱預熱到200攝氏度
2將香梨切為大塊鋪在烤盤底部(如果是新鮮香梨,先要去皮去核)
3將其他材料充分混合(不必打發,混合均勻即可),倒在香梨塊上
4放入預熱好的烤箱中層,烤20分鐘,停止加熱後,繼續讓蛋糕在烤箱中停留5分鐘
5香梨巧克力蛋糕在溫熱的時候最美味,吃之前澆上幾個冰淇淋球,讓蛋糕的餘溫慢慢融化冰淇淋……
蛋糕在烤箱中經歷了總共25分鐘後,其中間部分是不完全凝固的,口感、狀態都類似於傳統的巧克蛋糕、巧克力岩漿蛋糕。