嫩白姜: 10斤， 鹽: 若干， 生抽: 500ml
11.把嫩白姜清洗後，刮皮，再用水浸泡4小時。 2.然後把水瀝干，撒鹽，拌勻，依個人口味為準放鹽，有人喜歡淡一點，有人喜歡咸一點。
23.放太陽下晾曬四五個小時，每隔一個小時生薑要翻面。 4.然後在陰涼處晾涼，防止後期生薑變質。
35.準備好乾凈的玻璃罐。 6.裝罐，壓緊壓實後，倒入生抽。 7.等待一個月就可以享用美味的生薑，可口的下飯菜了！
看一下天氣預報再腌生薑，需要天晴，太陽曬過後，腌出的生薑才美味。