花生燜豬蹄

原料

豬蹄: 1隻, 花生: 半斤, 姜: 3片, 蒜: 3片, 香葉: 4片, 草果: 1個, 沙姜: 適量, 料酒: 適量, 老抽: 適量, 醬油: 適量, 十三香: 適量

步驟

1買回來的豬蹄首先用沸水焯一焯,用清水洗凈備用。

2熱鍋下豬蹄將水分控干,倒入適量料酒翻炒,再倒入花生油、適量鹽調味。

3熱鍋倒入適量油下白糖,小火慢慢煮,待白糖冒岀泡泡就倒入豬蹄翻炒上色,再加上一點點老抽金黃金黃的豬蹄就岀來了。

4乾花生用壓力鍋壓一次撈起備用。

5將花生倒入壓力鍋內,放入事先準備的蒜、薑片、沙姜、草果、香葉,再倒入豬蹄倒入半碗加有適量十三香的清水,蓋好鍋蓋,壓上10分鐘。

610分鐘後,香噴噴的美食就可以出鍋了。

小技巧

加點香菇味道更香哦。


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