改良版_黑眼豆豆

原料

麵包料:: , 高粉: 250g, 牛奶: 160g, 鹽: 2g, 糖: 40g, 雞蛋液: 24g, 酵母: 4g, 黃油: 20g, 巧克力豆: 25g, 可可粉: 10g, 餡料:: , 可可粉: 30g, 澄粉: 10g, 糖: 10g, 核桃仁(切碎): 30g, 黃油: 30g, 塗抹:: , 玉米油: 適量

步驟

1餡料中的黃油隔水融化,可可粉+澄粉拌勻+糖拌勻,+融化的黃油拌勻備用

2麵包料出黃油,巧克力豆以外的所有材料倒進麵包機筒攪拌20分鐘,放黃油揉面20分鐘醒發60分鐘(一共80分鐘) 取出麵糰揉進巧克力豆,

3均勻分割成8個麵糰並滾圓蓋保鮮膜醒20分鐘,餡料分成12g一份。

4一份麵糰包裹一個餡料

5全部包裹好放烤盤

6烤箱放一大碗開水二發,40_60分鐘

7烤箱180預熱烤15分鐘,出爐後馬上在麵包上刷一層玉米油,

8麵包晾之溫熱收保鮮盒或保鮮袋存放


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