腊味雜糧蒸飯

原料

臘肉,臘腸: , 香菇: , 胡蘿蔔: , 蔥、姜: , 醬油、鹽: , 各種雜糧豆類:

步驟

1把雜糧豆類提前用水泡幾個小時,我用到了黃豆、黑豆、紅豆和花豆。

2大米淘洗乾淨,按照平時做米飯的比例加好水,放入泡好的雜糧,再一起浸泡半小時左右。這樣做是為了讓蒸好的米飯更加軟糯彈牙。 浸泡半小時後將大米雜糧放到蒸鍋里隔水蒸,這個時間可以用來準備菜了。

3臘肉臘腸都切成薄片,香菇胡蘿蔔切丁。 炒鍋放油燒熱後,下臘肉臘腸翻炒幾下,下蔥姜炒出香味,再下入香菇胡蘿蔔丁,加入醬油和鹽一起翻炒。(這一步忘記拍照了抱歉!)

4等到蒸鍋里的雜糧飯半熟基本看不到水的程度,將炒好的菜連湯一起倒入雜糧飯裡面繼續蒸,直到完全蒸熟。

5攪拌一下就可以吃了!


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