雞蛋: 2隻， 青菜: 2顆， 香菜: 1顆， 麵粉: 1小碗， 鹽: 適量
1青菜和香菜洗凈切末，麵粉中打入雞蛋並加入適量水活成麵糊，再倒入菜末和適量鹽，攪拌均勻。
2平底鍋加熱，抹少許油，倒入大半勺麵糊，轉動鍋使麵糊均勻。 調整成中火，當麵糊凝固，並且周邊翹起時，翻面；當能轉動餅面時，將餅翻出。
3今日早餐：青菜雞蛋煎餅（自製番茄醬）+牛奶300ml+蘋果1隻+葡萄5顆。