黃燜雞米飯

原料

整雞一隻或雞大腿若干什麼: 剁成塊兒, 蔥姜干辣椒: 適量, 尖椒: 適量, 香菇: 適量, 豆皮: 適量, 金針菇: 適量, 蚝油: , 生抽: , 糖: , 鹽: , 老抽: , 料酒:

步驟

1整雞剁塊兒或者雞大腿若干剁塊兒。偏向雞大腿。整雞沒什麼肉~還要收拾

2剁好的雞塊兒撒點胡椒粉料酒生抽腌制一下十分二十分就好

3趁腌制雞塊兒的功夫把配菜準備好~我喜歡擱配菜!下飯也入味兒!新鮮的香菇很多~青椒兩個~一大把金針菇~幾張豆皮切條。都是入味兒的配菜!超級好吃

4大蔥切段,薑片。喜歡吃辣味兒的一定要多放些干辣椒。這樣更好吃。我做飯喜歡放幾粒花椒~嗆鍋~出香味兒放入雞塊

5中間誤刪了一張照片。嗆鍋後倒入雞塊兒炒至變色放入香菇。然後加入沒過雞塊的水,放入各種調料。鹽。老抽。白糖。料酒。蚝油。蓋上蓋子大火燜十分鐘。注意水不要太少了因為後面還要有配菜。

6大火燜十分鐘後開蓋子把金針菇豆皮在湯汁里煮好~撈出來鋪到盤子的底層。這樣不影響美觀。不然一起煮飛了金針菇到處都是。煮好配菜以後大火收汁即可~我不喜歡收的太干~因為要泡米飯吃嘛。湯兒泡飯更美味

7最後收工!配上米飯太香了!好幾碗!


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