雜醬面

原料

程克明熱乾麵: 200克, 豬肉(帶些肥肉也可): 根據個人喜好, 鹽: 適量, 生抽: 兩勺, 老抽: 兩勺, 西紅柿: 半個, 五香粉: 適量, 麻辣鮮: 適量, 食用油: 適量, 芝麻油: 適量, 雞精: 適量, 澱粉: 適量, 蒜: 幾瓣, 蔥: 幾顆, 香菜: 幾顆

步驟

1鍋里放油,把剁碎的豬肉放進去炒零碎,加入調料放點水煮,(除了蔥和香菜)澱粉需要放入碗里加水攪一下再倒入鍋里,也可以不放,放是為了增加醬的粘稠,炒好之後用碗盛起來備用

2鍋里加入水,可以加入些豬油,待水開了放麵條(麵條的口感根據個人喜好,加豬油是面會柔軟一點)

3碗里放些生抽和老抽,待鍋裡面湯煮開,可盛一點把它調勻,把鍋里的面煮好撈到碗里,加上炒好的醬,撒上蔥和香菜即可實用

小技巧

有的調料都可以根據個人喜好加或不加,我還喜歡醬裡面加上辣椒一起煮,另外再炸些花生米拌在面裡面吃


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