菠菜: 500g， 雞蛋: 3個， 麵粉: 少許， 花生油: 少許， 鹽: 少許， 五香粉: 少許
1將菠菜洗凈，切碎，放入面盆中；
2打入三個雞蛋，放適量五香粉和鹽，以及少許花生油（不要放太多，一點就好，不然很油膩）
3放入少許麵粉，攪勻後可以把菠菜都薄薄地遮蓋住即可
4加一點水，不要放太多水，加完水攪拌均勻到這樣即可
5用不粘鍋(必須用，因為油很少，用其他鍋會糊的)。打開鍋，打到中火就可以，然後用小勺挖出四滿勺子放到鍋里，鋪平它，不要太厚，多餘的可以快點挖出來放到面盆里。
6鋪平後蓋好鍋蓋，等一分鐘看到餅的四周都干邊個，即可將餅反過來，熱餅的另一面。
7等兩面都有些發黃了，俗稱上花了，就熟了，為了方便吃，可以將其在國內用鍋鏟把它切成四塊放到碗里。
8美味又不油膩的菠菜雞蛋餅就做好啦
可以不放油，但一定要用不粘鍋