歐李糖水罐頭

原料

歐李: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1歐李樹

2歐李摘時留梗,否則很容易爛掉。用鹽水泡洗,然後摘梗把歐李放到鍋里(因為比較小,不方便去核,所以我直接把梗弄掉就用了)。

3放適量水,如果喜歡喝罐頭湯的就多放水,如果喜歡粘稠的就放水沒過歐李即可。(在煮的過程中果實皮很容易破會出很多汁水,所以我是水沒過果子的)

4放冰糖,數量看個人口味,我也是分兩次添加了冰糖,然後先開大火煮沸至冰糖融化,轉小火,燉煮約10-20分鐘,看到湯色明顯呈現類似山楂罐頭的紅色和黏稠度即可關火,涼後放冰箱冷藏,也可以直接用湯做冰棍。

小技巧

想放久一些的加檸檬汁。想要細膩純果肉的也可以用紗布。


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