雞蛋: 二個, 白沙糖(分三份): 三十克, 水: 二十克, 花生油: 二十克, 低筋麵粉: 三十五克
1蛋清分離
2水,麵粉,油攪勻
3加蛋黃攪勻,很稠。
4蛋清打出粗泡加一份糖。
5打出細泡加一份糖。
6打出紋路再一份糖。
7打出尖,關電動打蛋器,提出有小尖。
8加三分之一蛋白糖攪入,蛋黃混合物中,變稀點。
9用大勺把全部蛋白糖都水平入切入,切勻。
10用一個不鏽鋼碗,底部塗油,加入混合物。
11長帝CKTF25GS烤箱,中層,上約165,下約150,約二十五分鐘。
12出爐,振下,倒置。
13成品
也許把水換成牛奶,就是牛奶蛋糕了,想做你們就去試吧。把糖換成蜜糖呢?