罌粟籽麥芬蛋糕

原料

黃油: 60g, 細砂糖: 50g, 雞蛋: 50g, 牛奶: 50ml, 罌粟籽: 適量, 低筋麵粉: 100g, 鹽: 1g, 泡打粉: 4g

步驟

1黃油室溫軟化。 粉類和鹽混合過篩。 烤箱160度預熱(不準的破海氏調在200度效果不錯) 烤盤放在烤箱中層

2軟化的黃油加入細砂糖,慢速打法。注意糖分容易飛

3打到體積稍膨大,奶油狀

4將雞蛋液加入黃油內,打到兩者充分融合

5加入罌粟籽拌勻

6倒入牛奶不必攪勻

7加入粉類。翻拌均勻,不要打圈避免起筋。

8麵糊加入裱花袋內,擠入模具三分之二左右

9入烤箱中層,30min


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